فارس من| طرح وزارت جهاد برای کیفی سازی آرد/بازرسان به کار نانوایی ها نظارت کنند

وزارت جهاد کشاورزی طرح کیفی سازی آرد را پیگیری می کند که آرد استان های جنوبی را با استان های شمالی کشور مخلوط کند تا تعادلی در کیفیت آرد نانوایی ایجاد شود.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس کاربران سامانه فارس من با ثبت پویشی با عنوان درخواست پیگیری کردند.

آنها اعلام کردند: نان گران شد تا کیفیت خوب شود، حالا همان نان با کیفیت پایین را با قیمت بالا به دست مردم می رسد.

لطفا به کیفیت پخت نان رسیدگی شود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازفارس بی کیفیتی نان موضوعی است که در سایه عدم نظارت بر عملکرد نانوایی ها گاه و بیگاه رخ می دهد.

یکی از نانوایان در این باره به خبرنگار فارس گفت: کیفیت آرد پایین است، خاصیت نانوایی کمتری دارد و نان با کیفیت از آن در نمی آید.

خاصیت نانوایی نان بستگی به نسبت میزان گلوتن به سبوس آرد دارد که هر چه بیشتر باشد نان بهتر پخت می شود اما در این حالت ارزش نان کمتر می شود.

این نانوا به خبرنگار فارس گفت: اتفاقا هر چه نان تیره تر باشد ارزش نان بالاتر است اما متاسفانه برخی موارد به دلیل اینکه نانوا نمی تواند فرایند آماده سازی تا پخت نهایی را به درستی انجام دهد نان بی کیفیت می شود که باید نظارت جدی بر آنها باشد.

وزارت جهاد کشاورزی طرحی را اجرا می کند که گندم استان های مختلف را مثلا استان های جنوبی را با شمالی مخلوط کند تا تعادلی در کی